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    就是葱段他也切的慢，有点担心切到手。

    姜月就快很多了，那刀工利落的，猪心很快就被她给片成一片一片的薄片，每个薄片还都差不多的薄，看的薛琰又觉得差距太大。

    将切好的猪心都放在一个盆里用水浸着，得浸出里面的血水，才能将猪心给腌制上。

    看其实也用不着薛琰帮着切什么，要切什么她都忙得过来，她便跟薛琰说道：“你将锅烧起来吧。”

    “嗯。”薛琰便去灶门口坐着烧火了。

    四叔家灶台也是一个大锅一个小锅安在上面，两个锅都干干净净的，随时都可以用。

    薛琰先烧的是小锅，大锅等下煮米饭。

    锅台旁边也放了个小板凳，姜月一站上去，就往小锅里倒了一瓢冷水，然后将买回来的那一整块肉都放进去，随即往里面加了些姜片、葱段、料酒。

    她这是要做回锅肉。

    “等下你撇一下上面的浮沫，煮至八成熟，就可以捞出来放凉了。”姜月一边将锅盖说道，一边叮嘱坐在灶门口的薛琰。“你要是不知道八成熟是什么样子，就用筷子插一下，能插透就行了。”

    “嗯。”薛琰又应了。
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