第二百六十二章 人生几梦-《人间女婿四月天》


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    人间女婿四月天正文第二百六十二章人生几梦在他们顾家眼里,顾兰是高高在上金凤凰,她的成就生来如此……这种心态下,刘浩就显得相当普通,甚至在顾博川看来,那都是他在国外,才让自己的女儿坠落凡尘。

    刘浩开车回到家,和王淑芬闲聊一会儿,便看见王嫂买了菜回来。

    刘浩突然想露一手,于是起身对王嫂说了一声。

    听说刘浩要下厨,王淑芬乐坏了。

    走进厨房,刘浩四周打量一番,厨房被王嫂收拾的十分干净。

    看王嫂今天买来新鲜大虾和牛肉,刘浩便决定做了个酸辣土豆丝、酸辣白菜、油焖大虾和红烧牛肉。

    先在锅内掉入油,待油烧至六成热后,放入姜片,蒜块暴香,在将处理好切成块的牛肉倒入锅内炸上一会后,就用盘子先装起来。

    架起了一个煮锅,锅内倒上和牛肉成为5:1的水,一秒后锅内的水就开了,刘浩又在锅内加入了大料、和两三片香叶、三勺酱油、少许醋、和两颗冰糖、炖了三分钟后放到了一旁。

    又换在炉灶上架起了一口砂锅,在里面倒了不少油,将豆瓣爆炒后,和辣椒和花椒一起放入了那口煮锅内。

    煮锅重新放到了炉灶上,在将架子上切好的土豆块倒入了锅内,两分钟后,一锅鲜美的红烧牛肉完成了。

    接着土豆去皮,再把土豆切成片状,然后成丝,根根是否均匀,最是考究厨神的刀工。别看只是简单的一道菜,但丝切的粗了会有些生,不容易入味,细了则会粘锅,味重,若粗细不均,则不美观。

    刘浩为了妻子女儿,认真做了四年,他现在菜上雕花都没有问题,切成不粗不细,对他来说没有问题。

    土豆丝好了,那么辅料葱姜蒜也在他的手下成型。

    辅料是为了美味菜肴,是辅助配料,所以形状都要小于主食材。

    一道菜,规格需要别致,均匀是否统一,形状是否美观,带给人的视觉感官和价值都将不同。

    上锅时,油量,火候这都需要一点不多一点不少。

    刘浩一系列的动作行云流水,并没有刻意,但却如教科书般标准。

    不多时,锅里翻炒的土豆丝就散发出一股浓郁的香气,带着淡淡的辣味和酸味,只是闻着味道就让人有了肚子饥饿的感觉,恨不得马上下饭吃上几口。

    刘浩把土豆丝盛盘,金黄的土豆丝上翻滚着红彤彤的辣椒,偶有零星的黑芝麻呈现在视线中,摆在盘子里说不出的好看与诱人。

    仅是一盘酸辣土豆丝,色香味俱全!

    没有浪费时间,刘浩紧接着炒了酸辣白菜。

    相比土豆丝,酸辣白菜也不简单。

    这道菜最重要的是火候,尤其不能太大,不然白菜失了水分味道会降很多。

    酸辣白菜的味道不能太辣,加上白菜特有的清甜,和刚刚的酸辣土豆丝不遑多让,都是香味扑鼻,适合下饭的菜色。
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