401 户部银库出大事了~-《大清话事人》


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    胭脂胡同,柳意居。

    乃是一处闹中取静的小园子,经营“快活生意”。

    不过,收费昂贵。

    寻常京官路过,也只能干瞪眼,不敢迈腿进去。

    小院的紫檀木门紧闭。

    咚咚咚,有人叩门。

    打开门一瞧,侍女微微弯腰行礼:

    “五爷,您吉祥。您可是好久未登门了。”

    “有吗?爷咋记得上个月才来过。”

    “一日不见,如隔三秋。奴婢心里惦记着五爷。”

    “小嘴甜的。”

    ……

    金五爷说着就顺手赏了一小金元宝。

    手面很大,够寻常人家吃2年了,还不是稀粥野菜那种,天天能吃正经粮食。

    “五爷来了~”

    侍女一喊,老鸨、龟公立马跑出来,那叫一个笑靥如花,殷勤热情。

    虽是深秋,

    可园子里依旧有绿意,潭里的水还往上冒着热气。

    坊间传闻,

    这柳意居地底下是一处温泉,哪怕在寒冷的冬天也能保证地面绿意盎然。

    “五爷吉祥,给您更衣。”

    “嗯。”

    ……

    精壮的金五爷从头到脚,穿的戴的都是好玩意。

    光是瓜皮帽上的那块羊脂玉就值几百两。

    一身锦袍,在京城的百年老字号量身订做。

    屋子里暖意盎然,

    推开门烟雾蒸腾,池子不大,但颇为精致。

    金五爷舒坦的享受着,侍女甚至将他的辫子解开清洗完毕后再扎好,用红绸带子系了个蝴蝶结。

    “五爷,今儿要谁伺候?”

    “最近有些腻歪女人,换点不一样的。”

    老鸨说的眉飞色舞:

    “明白。有一位江南籍的小手,俊,可人,吹拉弹唱样样精通,那模样比女人还女人呢。”

    金五爷突然直勾勾的盯着老鸨:

    “江南的?不会和反贼有什么瓜葛吧?”

    “瞧五爷这话说的,我们是正经生意人,怎么可能和反贼来往呢。祖籍江西,长期在广州持业,绝对是清白的好人家。”

    ……

    金五爷当场拍出500两:

    “就他了。”

    “江西是个好地方。五爷我这辈子虽未去过江西,可一直神往。”

    老鸨也不懂为啥夸江西好,但不重要。

    五爷和那兔子又是唱戏,又是推磨,十分尽兴。

    傍晚时分,

    他才晃悠悠下楼,连声称赞:“三扁不如一圆。好,好的很。”

    精力消耗殆尽,照例是要吃点好的。

    柳意居的规矩:

    客人不点菜。厨子做什么,客人就吃什么。

    “五爷,您稍坐。”

    “把这個桌子挪过去。”

    五爷今天兴致高,想在靠窗位置吃菜,顺便欣赏园子风景。

    就1小桌子,可用材太考究,死沉死沉。

    可2个侍女没能抬得动。

    再加上龟公也不能挪动,厨子连忙冲出来帮忙,结果人多了反而碍事,没处下手。

    ……

    “闪开。”

    金五爷看不下去了,弯腰伸手提气,桌子轻松起身。

    轻松的挪到了窗户底下。~

    “五爷,您神力啊。这张桌子起码200斤。”厨子竖起大拇指。

    金五爷笑了:

    “错喽,230斤。”

    “五爷,您这是怎么估的?”

    “爷在户部当差。过过手就知道分量。”

    厨子竖起大拇指:

    “没什么事,小的先下去忙活着。今儿是小的拿手菜——煨熊掌,宫廷秘传。五爷,您老有口福。”

    金五爷很满意,

    矜持地从袖子里摸出1锭金元宝随手就赏了厨子。

    ……

    厨子恭敬的接过,转身离开。

    进了厨房立马拿水瓢反复冲洗金锭,脸色复杂。

    “师傅,您这是?”

    “小孩子甭管,高汤吊好了吗?”

    “好了。”

    熊掌,乃八珍之一,工序十分考究。

    烫煮,褪毛,去骨,切片。

    每片必须是两分厚,五分宽,才能保证入味。

    然后摆盘,

    按照一片熊掌、一片笋、一片火腿、一片香菇依次间隔摆放。

    用一块干净纱布裹住整个盘,再拿一个盘把食材倒扣过来,上面再摆上鸭腿、猪肘、生姜、大葱。

    纱布折叠包好,用专门的竹架固定好放入锅中,炖煮1个时辰又2刻钟。

    拆掉竹架纱布,撤掉猪肘鸭腿这些配菜。

    最后将老母鸡和大公鸭熬起的高汤淋在蒸熟了的熊掌片上面,这道菜就算是大功告成了。

    能吃上这道菜,那绝对非富即贵。

    ……

    “煨熊掌来喽。”

    如此大菜,配的餐具自然也考究,银勺子、象牙筷,金碗,翡翠筷托。

    见惯了大场面的金五爷淡定自若,伸出筷子翻了一下,就笑道:

    “这是取自黑熊的前左掌!”
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